تصویر لوگو حس تازگی

منابع

مستطاب آشپزی از سیر تا پیاز
نجف دریابندری - فهیمه راستکار
1378
سفرۀ اطعمه
علی اکبر خان آشپزباشی
1353
فرهنگ فارسی
محمد معین
1371
بسحق اطعمه شیرازی
احمد بن حلاج
1382
کلیات سوری و بعضی غزلیات و قطعات دانش
تقی دانش
1318
آشپزی دورۀ صفوی
ایرج افشار
1318
متخلص به اشتها - سرگشته، معروف به میرزا اشتها
میرزا عبدالله گرجی اصفهانی
1370
فرهنگ عامیانه سیرجان، کرمان
مهری موید محسنی
1381
هنر آشپزی
رزا منتظمی
1379
فرهنگ خوراک مردم گیلان
مسعود پورهادی
1389
غذاهای سنتی اصفهان
صدیقه عاصمی
1381
سفره ایل قشقایی
زیور رحمانی نژاد
1386
خوراک و سفره آرایی ایرانیان در دورۀ قاجار
فرهاد مرندی علمداری
1383
بررسی قسمتی از خوراک‌های بومی ایران
مهدخت صادق وزیری
1389
آشپزخانه هرمزگان
منا پوردریایی نژاد
1387
غذاهای بومی لرستان
بهزاد پاکدل
1385
آشپزی در فرهنگ مردم کازرون
محمد مهدی مظلوم زاده
1383
لغتنامه
علی اکبر دهخدا
1363
۲۵ نوع غذا و دسر آذربایجانی (به زبانی بسیار ساده)
لیلا خزاعی
1382
۲۵ نوع غذا و دسر کردی (به زبانی بسیار ساده)
ملک شیری
1383
۲۵ نوع غذا و دسر گیلکی (به زبانی بسیار ساده)
فتحی مقدم
1383
فرهنگ مردم تنگابن
مصطفی خلعتبری لیماکی
1387
فرهنگ مردم آلاشت و سواد کوه
کیوان پهلوان
1382
ایلام و تمدن دیرینۀ آن
ایرج افشار سیستانی
1372
فرهنگ و راهنمای خوراکی‌های محلی استان اردبیل
نادر سقاء
1386
آشپزی کردستان: غذاهای محلی کردستان
محمد انصافجویی
1386
غذاهای محلی شیراز
ابریشم عارف
1385
غذاهای محلی و سنتی استان مرکزی
علیرضا حجازی - شبنم یاراحمدی
1383
خوراک‌های ایرانی
نادر میرزا قاجار
1386
ترشی، شیرینی و نان‌های بوشهر
عصمت السادات یاحسینی
1387
غذاهای محلی بوشهر
عصمت السادات یاحسینی
1387
۵۰ نوع غذای محلی ایران
پریا گوهریان
1381
سفرۀ آذری: مجموعه‌ای از رایج‌ترین و پرطرفدارترین غذاهای آذربایجانی و سایر استان‌ها و ملل دیگر
ناهید آتشین
1388
تاریخ اجتماعی و اداری دورۀ قاجاریه (شرح زندگانی من)
عبدالله مستوفی
1377
سیمای میراث فرهنگی شهرستان بیرجند
حمزه، رقیه زعفرانلو
1382
سیمای میراث فرهنگی استان کرمانشاه
یوسف مرادی
1382
سیمای میراث فرهنگی آذربایجان غربی
رضا حیدری
1382
سیمای میراث فرهنگی استان سیستان و بلوچستان
زمرد رحیمی
1381
آداب و رسوم نوروزی در فارس
ابوالقاسم فقیری
1382
سیمای میراث فرهنگی کردستان
محمد ابراهیم زارعی
1382
سیمای میراث فرهنگی آذربایجان شرقی
مسعود عالم پور رجبی
1380
سیمای میراث فرهنگی قم
مهرالزمان نوبان
1381
سیمای میراث فرهنگی قزوین
سازمان میراث فرهنگی کشور
1382
سیمای میراث فرهنگی استان مرکزی
محمد رحم دل - قاسم کاظمی دهقی
1383
سیمای میراث فرهنگی ایلام
سازمان میراث فرهنگی کشور
1381
سیمای میراث فرهنگی و صنایع دستی استان چهارمحال و بختیاری
بابک آخوندی - اردشیر زمانی پور
1385
فرهنگ مردم بلوچ
عبدالله ناصری طاهری
1358
نگاهی به آذربایجان غربی
ایرج افشار سیستانی
1369
نگاهی به آذربایجان شرقی
ایرج افشار سیستانی
1369
آشپزی پیتار: غذاهای محلی آذربایجان و ایران
شیوا سریع الاطلاق فرد
1389
عشایر آذربایجان و ایلات مغان
جمشید اسماعیل پور
1377
کرمانشاهان و تمدن دیرینه آن
ایرج افشار سیستانی
1371
ایل‌ها و طایفه‌های عشایری کرد ایران
سید علی میرنیا
1368
زمستان در فرهنگ مردم کرد
هاشم سلیمی
1381
ایل حسنوند
حجت الله حیدری
1381
فرهنگ عامۀ لرستان
علیمردان عسکری عالم
1386
طوایف ترکمان در دشت گرگان و خراسان
سید علی میرنیا
1366
چوداری‌ها قبیله‌ای کویرنشین
علیرضا شاه حسینی
1383
شناخت استان خراسان
ایرج افشار سیستانی
1377
بررسی تغذیه در فرهنگ مردم سرخس
مژگان معتمد الشریعتی
1375
میراث فرهنگی و گردشگری استان خوزستان
ایرج افشار سیستانی
1382
نگاهی به خوزستان
ایرج افشار سیستانی
1366
نگاهی به بوشهر
ایرج افشار سیستانی
1369
فرهنگ نامه بوشهر
سید جعفر حمیدی
1380
مردم نگاری شهرستان مشکین شهر
علی فلسفی میاب - حسن سپهر فر
1372
پژوهشی در فرهنگ مردم پیرسواران (ملایر)
غلامحسین رسولی
1378
فرهنگ مردم رودبار
محمد علی جعفری دوآبسری
1388
تاریخ و فرهنگ مردم فراشبند
رزاق امیری
1382
هشترود و دانشوران
احد علامی
1390
بررسی فرهنگ خوراک و هنر آشپزی مردم ایران
محمد رضا همزه ای
1389
سرزمین و مردم شهرستان درگز
سید علی میرنیا
1381
تویسرکان
محمد مقدم گل محمدی
1371
فرهنگ شیراز
حسین خدیش
1385
گوشه‌هایی از فرهنگ و آداب و رسوم مردم کوهمره نودان
حسن موسوی
1362
باورهای سرزمین مادری‌ام
ابوالقاسم فقیری
1389
فرهنگ مردم کوهپایه ساوه
عبدالله سالاری
1379
شناخت استان اصفهان
ایرج افشار سیستانی
1378
مقدمه‌ای بر جامعه شناسی اصفهان
هرمز انصاری
1379
آداب و سنن اجتماعی فین کاشان
مرتضی اخوان
1373
دلیجان در آیینه ایران
غلامرضا جوادی
1377
عشایر و طوایف سیستان و بلوچستان
ایرج افشار سیستانی
1370
مقالات ایران شناسی
ایرج افشار سیستانی
1369
راهنمایی گردشگری شهر قزوین
محمد علی حضرتی
1380
شناخت استان یزد
ایرج افشار سیستانی
1378
گنجینه‌ای از تاریخ و فرهنگ ایران «فرهنگ زرتشتیان یزد»
صدیقه رمضانخوانی
1387
فرهنگ عامیانه عشایر بویراحمد و کهگیلویه
منوچهر لمعه
1349
ایل سنگسری
علیرضا شاه حسینی
1390
استان هرمزگان
ایرج افشار سیستانی
1378
تهران
جمشید خدادادی
1390
آشپزی ایران: سفره آرایی و شیرینی
فروغ نجاتی
هنر آشپزی در گیلان
زری خاور
1376
سفره گیلان
ربابه کاتبینی
1380
طباخب گیلانی (طبخ محلی گیلانی)
فروغ نیا
1388
آشپزی سنتی و محلی ایران
رقیه صفری
1386
ترشی ایرانی
لیلا خلیفی - توران بداغی
1390
شهرهای ایرانشهر، ج 1
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1390
شهرهای ایرانشهر، ج 2
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1390
شهرهای ایرانشهر، ج 3
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1390
شهرهای ایرانشهر، ج 4
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1391
شهرهای ایرانشهر، ج 5
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1391
شهرهای ایرانشهر، ج 6
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1391
شهرهای ایرانشهر، ج 7
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1389
فرهنگ و هنر ترکمان
اسدالله معطوفی
1381
سفره افطار ایرانی
مولود بلوری
1387
خواص و مضرات غذاهایی ایرانی
محمد حسن نعیمی
1382
آشپزی ایرانیان
مرجان اقبالی
1384
چهل شیرینی ایرانی
مریم هوشمند
1380
آشپزی و شیرینی پزی، قم
قضه قربانی
1390
کوچ با عشق شقایق
منوچهر کیانی
1377
طباخی دلپذیر
مریم هاشمی
1363
واژه نامۀ توصیفی مسگری
رجبعلی مختارپور
1389
تاریخ سنگسر دلاوران سرسخت
عبدالرفیع حقیقت
1384
استان ایلام
بنیاد ایرانشناسی
گویش و ادبیات فرهنگ مردم لیراوی و دیلم
الله کرم لیراوی
1380
«آش‌های فارس»
ابوالقاسم فقیری
1386
فرهنگ عامیانۀ اردبیل
موسی اصغرزاده
1391
سیمای میراث فرهنگی مازندران
شهربانو وفایی
1381
سیبد در آیینه تاریخ: سیری در تاریخ و فرهنگ مردم میبد
الهام دهقان مهرجردی
1390
بابل شهر بهار نارنج
غلامرضا ملکشاهی
1379
مردم شناسی گلپایگان
فاطمه یاسینی - محسن نیازی
1390
کلاردشت، جغرافیا، تاریخ و فرهنگ
علی ملک پور
1378
موم‌ نگاری الموت
علی اکبر حمیدی
1384
نان کرنو در شهر بابک، فرهنگ مردم
زهرا حسینی موسوی
انواع نان در یزد، فرهنگ مردم
فاطمه دانش
1388
شیره پزی به روش سنتی
تارا مختاری
1385
هنرهای زیبای خوراک پزی و خوان آرایی در ایران باستان
محمد علی امام شوشتری
1347
بازار بزرگ تبریز و بازارچه‌های پیرامونی آن در دویست سال اخیر
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
1392
بازار یزد و بازارچه‌های پیرامونی آن در دویست سال اخیر
پژوهش گروهی بنیاد ایران شناسی
تافتون پزی در تهران
علی بلوکباشی
1348
نگاهی به شیوۀ نان پختن در روستاهای استان فارس
علی گرمارودی
1351
خرما در فرهنگ مردم کرمان
عبدالنبی سلامی
صنایع دستی کهن ایران، ترجمه سیروس ابراهیم‌زاده
هانس وولف
1372
کتاب کوچه
احمد شاملو
1380
نان سنگک
داوود روغنی
1385
صد سال هنر آشپزی در ایران و جهان
پریوش اسفندیاری
1386
آشپزی ایرانی از دیرباز تاکنون
ماهرخ زاهدی
1389
سرآشپزی
آزاده انوری
1385
طبخ ایرانی و فرهنگی و شیرینی پزی
ریشارخان مودب الملک
1311
تکنولوژی تولید سوهان
یحیی مقصود لو
1382
جامع الصنایع: آشپزی نامه از عصر قاجار
ایرج افشار
1389
نگاهی به تاریخ و فرهنگ ایل قاراباخ
عیسی یگانه
1369
رمضان در فرهنگ مردم
احمد وکیلیان
1370
فرهنگ مردم تنکابن (شهسوار)
مصطفی خلعتبری لیماکی
1387
کوچ نشینی در شما خراسان
محمد حسین پایلی یزدی
1371
تاریخ آشپزی: سفره تکانی
آسیه جوادی
1392
ایرانیان عرب تبار: مردم شناسی ساختار قومی اعراب خوزستان
داوود غرایاق زندی
1385
سیمای عشایر شرق لرستان
حسین گودرزی
1374
بهمن پژوهشی بر آداب و رسوم طایفۀ کی یوسفی دو گنبدان
بهمن حبیبی نژاد
1383
لرهای ایران (لر بزرگ، لر کوچک)
جوادصفی نژاد
1381
غذاهای محلی استان زنجان
بهنام قلی زاده
نظری به تاریخ سقز کردستان
عمر فاروقی
1369
جایگاه نان در فرهنگ مردم بیجار
ایرج قره داغی
1392
مطالعاتی دربارۀ تاریخ، زبان و فرهنگ آذربایجان
فیروز منصوری
1387
دایره المعارف آشپزی مجلسی
مریم احباب
1391
کاری از ماهنامه هنر آشپری
آشپزی در تهران
1385
نوش جان: هنر آشپزی و آداب و رسوم ایرانی
نجمه خلیلی باتمانقلیج
1383
آداب سفر در ایران باستان و ایران دوره اسلامی قرن دوم تا هفتم هجری
هادی وکیلی
1390
مردم شناسی با تکیه بر فرهنگ مردم ایران
محمود رنجبر- هدایت الله ستوده
1370
ایل‌ها و عشایر استان سمنان
علیرضا شاه حسینی
1387
آداب و رسوم و فرهنگ عامه ایل بختیاری چهارلنگ
رضا سرلک
1385
دایره المعارف آشپزی
فرزانه حسینی
1389
آشنایی با سلاله پاکان، امامزاده صالح تجریش و امامزاده قاسم شمیران
احمد موسوی
1389
فرهنگ پیشه و هنر
سیروس ابراهیم
1354
فرهنگ لغات و اصطلاحات مردم کرمان
ابوالقاسم پورحسینی
1370
گوشه ای از تاریخ اجتماعی تهران قدیم
جعفر شهری
1370
فرهنگ نامه معماری ایران
محمد بهشتی
1388
نقل جستاری شیرین در گفتگوی تمدن های بشری
محمد حسن ابریشمی
1379
زعفران از دیرباز تا امروز
محمد حسن ابریشمی
1383
جزیره قشم و خلیج فارس
حسین نور بخش
1369
فرهنگ آننداراج
محمد پادشاه شاد
1335
بازار و پیشینه های همدان
هادی گروسین
1375
فرهنگ مردم همدان
پرویز اذکایی
1385
روش های سنتی تهیه مواد غذایی در فرهنگ مردم کازرون
محمد مهدی مظلوم زاده
1387
60 نوع دلمه، کوفته و کوکو
نسرین بوجاری
1388
سفره ایرانی
سیمین شیبانی
سفره های کهن ایرانی
ژیلا ده بزرگی
1386
زشیر بنگشت تا جون آدمی زاد
عباس قنبری عدیوی
1392
اطلاح نامه صنایع دستی و هنرهای سنتی خوراک و آشپزی
مانا سلطانپور - ندا صحراپیما
زهرا آذری جهرمی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان اصفهان
زهرا عطاریان مربی صنایع غذایی مرکز فنی حرفه ای – استان مرکزی
سکینه فرامرز کنیمی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان مازندران
مهدیه اکبری ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان کرمان
مریم صرافها ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان قزوین
مولود ئیل گلی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان همدان
ژاله فتحی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان کرمانشاه
راضیه صفایی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان قم
زینب گلستانی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان گلستان
فاطمه اکابریان فعال در زمینه آشپزی و شیرینی پزی - استان بوشهر
سمیه الیاسی فعال در زمینه آشپزی و شیرینی پزی - استان کردستان
زهرا جعفری میراث فرهنگی ،گردشگری و صنایع دستی – استان زنجان
پدری ریاحی دهکردی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان چهارمحال بختیاری
لیلا هاشم زاده موسس ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان خوزستان
طیبه فخیمی محمدی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان آذربایجان شرقی
پروین انصاری ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان یزد
شمسی دهمرده زاده کارشناس گردشگری و کارشناس غذا - استان سیستان و بلوچستان
اقدسیه جباری ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان خراسان جنوبی
پویان میرزایی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان لرستان
هدی فرزادفر ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان خراسان شمالی
پویان میرزایی ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان لرستان
رافت شمس خواه ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان اردبیل
مریم هوشمند ‌مدیر ومربی آموزشگاه صنایع غذایی وخدمات تغذیه‌ایی - استان خراسان رضوی