حس تازگی

خورشت قلیه ماهی

لیست غذاها > خورشت قلیه ماهی
0 +
داستان غذا

قلیه ماهی یکی از غذاهای خوشمزه ی جنوب ایران است که بسیاری از ما آن را نماد خوزستان میدانیم. در این خوراک لذیذ از گوشت انواع ماهی های خلیج فارس استفاده میشود و  گشنیز و شنبلیله و سیر این غذا را معطر میکنند و تمر هندی طعم ترشی به آن میبخشد. با آموختن طرز تهیه  قلیه ماهی ،حال و هوای جنوب و حس امواج دریا را به خانه بیاورید.


دستور پخت غذا

مراحل آماده سازی و پخت
مواد اصلی
  • مرحله 1

    در ابتدا ماهی را نمک و فلفل و زرچوبه بزنید و بگذارید یک ساعت بماند . تمر هندی را با آب بجوشانید و حدود 10 دقیقه بعد در آبکش بریزید و خوب چنگ بزنید تا عصاره تمر هندی خارج شود . گشنیز و شنبلیله را ریز خرد کنید و در ماهیتابه بریزید تا با حرارت ملایم آبشان کشیده شود سپس روغن اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا سبزی ها رو به سیاهی بروند .

  • مرحله 2

    پیاز را  خرد کنید ، سیر را ریز رنده کنید و کنار بگذارید . در قابلمه روغن بریزید و با حرارت ملایم داغ کنید سپس پیاز را در آن تفت دهید تا بلوری شود بعد سیر را اضافه کنید . رب گوجه فرنگی بریزید و سرخ کنید تا رنگ رب باز شود سپس فلفل سبز خرده شده، زردچوبه، تخم گشنیز ، شنبلیله خشک و آرد و سبزی ها سرخ شده را بریزید .


  • مشاهده مراحل کامل با تهیه اشتراک امکان پذیر است
جدول ارزش غذایی برای هر نفر
انرژی کیلو کالری 43.6
کربوهیدرات کل: گرم 9.15
فیبر غذایی: گرم 1.69
چربی گرم 0.22
اسیدهای چرب اشباع شده گرم 0.04
پروتئین: گرم 1.01
کلسترول: گرم 0
سدیم: گرم 485.97
قند ساده: گرم 3.35
ویتامین آ : میلی گرم 10.86
ویتامین سی : میلی گرم 32.56
فولات : میکروگرم 14.28
مواد اولیه
محدودیت دسترسی
برای دسترسی به این بخش باید اشتراک خرید نمائید. خرید اشتراک دلیل خرید اشتراک
تجهیزات مورد نیاز
محدودیت دسترسی
برای دسترسی به این بخش باید اشتراک خرید نمائید. خرید اشتراک دلیل خرید اشتراک
نظرات
از 5
از 0 رای ثبت شده
  • آموزش خوب بود؟
  • این غذا رو به بقیه پیشنهاد میدید؟
  • از طعم و مزه غذا رضایت داشتید؟
0 نظر ثبت شده
پرسش ها و پاسخ ها
0 پرسش ثبت شده

اطلاعات غذا