تصویر لوگو حس تازگی

بریانی سندی

لیست غذاها > بریانی سندی
0 +
داستان غذا

بریانی سندی غذایی است از کشور  پاکستان که معمولا در جشن ها سرو می‌شود. این بریانی بسیار خوشمزه در کشورهای عربی و شرق آسیا هم گاهی طبخ می‌شود. با دستورات تهیه غذایی که حس تازگی ارائه می‌کند می‌توانید به راحتی در منزل غذاهای متنوع را تهیه و نوش جان کنید.


دستور پخت غذا
محدودیت دسترسی
برای شنیدن پادکست دستور پخت لطفا اشتراک تهیه فرمایید خرید اشتراک دلیل خرید اشتراک

مراحل آماده سازی و پخت
مواد اصلی
  • مرحله 1

     گوشت را درشت تکه کنید و کنار بگذارید، نیمی از پیازها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید. در قابلمه روغن بریزید و روی حرارت بگذارید تا داغ شود، سپس پیاز ها را در آن تفت دهید تا بلوری شود. حالا زنجبیل را ریز رنده کنید و به همراه سیر له شده و فلفل چیلی یا قرمز، پاپریکا، تخم گشنیز، زیره، چوب دارچین، هل و فلفل سیاه به پیاز اضافه کرده و تفت دهید. گوشت را هم اضافه کنید و در ادویه‌ها خوب تفت دهید تا رنگ آن برگردد. در آخر ماست و برگ بو را به همراه مقدار مناسبی آب جوش روی گوشت بریزد و اجازه دهید با حرارت ملایم بپزد تا یک سس غلیظ باقی بماند.

    بعد از پخت کامل گوشت، نعنا و گشنیز خرد شده را اضافه کنید، دقت کنید نمک را در 5 دقیقه آخر زمان پخت اضافه کنید و اجازه دهید پنج دقیقه دیگر روی حرارت بماند و کمی بجوشد تا طعم نمک به خورد مواد برود، بعد شعله را خاموش کنید.در آخر چوب دارچین و برگ بو را جدا کنید.

    • اگر نمک را در ابتدای پخت اضافه کنید باعث سفت شدن و نپختن گوشت می‌شود.
    • برای کم کردن زمان پختِ مواد گوشتی می‌توانید از زودپز استفاده کنید در غیر این صورت، مواد را در قابلمه بپزید.
  • مرحله 2

    بهتر است برنج را از قبل (به مدت حداقل 2 ساعت و حداکثر 24 ساعت) با آب داغ خیسانده باشید. در ابتدا به میزان دو سوم قابلمه را آب پر کنید و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید؛ به آب در حال جوش، نمک اضافه کنید، بعد آبِ برنجی را که از قبل خیس کرده اید دور بریزید و  برنج را به آب در حال جوشیدن اضافه کنید، اجازه دهید بپزد و نرم شود؛ بسته به نوع برنج 8 تا 12 دقیقه زمان برای نرم شدن برنج لازم است. 


  • مشاهده مراحل کامل با تهیه اشتراک امکان پذیر است
جدول ارزش غذایی برای هر نفر
انرژی کیلو کالری 763.18
کربوهیدرات کل: گرم 16.39
فیبر غذایی: گرم 4.04
چربی گرم 54.33
اسیدهای چرب اشباع شده گرم 25.29
پروتئین: گرم 50.9
کلسترول: گرم 224.25
سدیم: گرم 891.87
قند ساده: گرم 6.38
ویتامین آ : میلی گرم 104.52
ویتامین سی : میلی گرم 12.04
فولات : میکروگرم 64.97
مواد اولیه
محدودیت دسترسی
برای دسترسی به این بخش باید اشتراک خرید نمائید. خرید اشتراک دلیل خرید اشتراک
تجهیزات مورد نیاز
محدودیت دسترسی
برای دسترسی به این بخش باید اشتراک خرید نمائید. خرید اشتراک دلیل خرید اشتراک
نظرات
از 5
از 0 رای ثبت شده
  • آموزش خوب بود؟
  • این غذا رو به بقیه پیشنهاد میدید؟
  • از طعم و مزه غذا رضایت داشتید؟
0 نظر ثبت شده
پرسش ها و پاسخ ها
0 پرسش ثبت شده

اطلاعات غذا