این شنیتسل غذای سنتی شهر وین در کشور اتریش است که معمولا از گوشت کوبیده شده تهیه میشود، اما در کشورهای مختلف جهان با گوشتهای متفاوت دیگری هم طبخ میشود.
ابتدا اسکالوپ ها را آماده میکنیم، سپس تخم مرغ را در ظرفی دیگر با آب یا شیر، نمک و فلفل مخلوط میکنیم.