داستان شروع یک حس خوب

بعضی وقتا یه حرف ساده، میشه شروع یه حرکت جدید توی زندگی! ماجرای حس تازگی از سفره ناهار یه روز جمعه شروع شد؛ همه خانواده دور هم جمع بودیم و طبق معمول در حال بگو و بخند و مادر هم یه غذای خیلی خوشمزه پخته بود. پدر که اومد سر سفره، مادر یه غذای متفاوت از غذای ما گذاشت جلوش. یادمه اون موقع ها مدت زیادی بود که پدر درگیر کلسترول و چربی خون بود؛ وقتی پدر بشقاب خودشو دید، از مادر درخواست یه غذای دیگه ای کرد، که این موضوع توجه منو به خودش جلب کرد. اما مادر گفت: تو به خاطر شرایطت باید این غذا رو بخوری و منم بلد نیستم غذای دیگه ای برات بپزم. بعد از خوردن غذا، رفتم پیش مادر تا یکمی باهاش صحبت کنم و دیدم چقدر ناراحت پدرمه، که نمیتونه از غذاش لذت ببره. وقتی ناراحتی مادر رو دیدم، تصمیم گرفتم این موضوع رو به عنوان یکی از اولویت های زندگیم قرار بدم و شروع کنم به مطالعه، تحقیق و حتی سفر کردن؛ تا شاید بتونم توی بررسی ها و سفر هام، مشکلات تغذیه پدرم و امثال پدرم رو حل کنم، اما توی این سفر، با چیزای جدیدی، غیر از مشکل پدرم رو به رو شدم. سفری عجیب! با مادرایی مواجه شدم که با وجود تمام زحماتی که برای تهیه یه برنامه غذایی سالم میکشیدن؛ بچه هاشون به مصرف غذا های بیرون بیشتر علاقه داشتن، چون تنوع غذایی بیرون توی خونه وجود نداشت و بچه ها از خوردن غذا های تکراری خسته شده بودن. خانواده هایی رو دیدم که بخش زیادی از درآمد زندگیشون، توی دور ریز مواد غذایی به هدر میرفت؛ فقط به خاطر اینکه بعضی از اعضای خانواده طعم اون غذا رو دوست نداشتن، یا کسی که اون غذا رو میپخت، مقدار بالایی از مواد اولیه رو به کار میبرد و یا دستور غذا رو ناقص متوجه شده بود، که در هر دو صورت منجر به دور ریز غذایی میشد. زن و شوهری رو دیدم که به خاطر عدم آشنایی با غذا های مختلف و جدید، حاضر بودن با صرف هزینه های گزاف، مهمانی هاشونو توی رستوران برگزار کنن و در نهایت، لذت دورهمی های خانوادگی رو از دست میدادن. بچه هایی رو دیدم که پدر و مادرشون، کلافه شده بودن از اینکه چرا فرزندشون از خوردن غذا های مفید، سر باز میزنه و زمانی که علتش رو بررسی کردم، همش بر میگشت به این نکته که، پدر و مادر نمیتونستن بین ذایقه کودک و طعم مزه غذا، یه ارتباط دوست داشتنی ایجاد کنن. و درآخر خانواده های زیادی رو دیدم که مثه خودم، یه عزیز بیمار توی خونه داشتن که فقط میتونست، مواد غذایی خاصی رو مصرف کنه و کلافه شده بود از خوردن غذا های تکراری چون اعضای خونه، دقیقا مثه ما، بلد نبودن برای کسی که رژیم خاص داره، چه طور تنوع غذایی و طعم و مزه ایجاد کنن و چقدر زیاد بودن افرادی که هنوز دغدغشون چی بپزم و چی بخورمه. شروع یک حس تازه ! راستی این جمله رو شنیدید که میگن؛ هر چی غذای مفیده بد مزس و غذا های خوشمزه برای بدن ضرر داره؟ اما واقعا اینطور نیست. تو تحقیقاتم فهمیدم میشه غذای خوشمزه و مفید هم درست کرد و از مزه ش نهایت لذت رو برد.! رو به رو شدنم با این ماجرا ها، صحبتای اون روزم با مادر و دیدن ناراحتی پدر باعث شد تا شروع کنم، به مطالعه فرهنگ غذایی ایران. در حین تحقیقاتم با تعداد زیادی از دستور پخت غذا های مختلف مواجه شدم که فهمیدم، یه گنجینه ارزشمند و پنهان بین مردمون وجود داره، که استخراج اون نمیتونست کار من، به تنهایی باشه. پس برای حلش جستجو کردم به دنبال آدمای متخصص تا همراه همدیگه، این گنجینه که توی دل نسل های گذشت هست رو استخراج کنیم و این کار ما، حدود پنج سال طول کشید. بعد از استخراج این گنج و مواجه شدنم با مشکلات و مسایل افرادی که در طی جستجو هام دیده بودم؛ متوجه شدم، اونقدر ماجرا گسترده و پیچیدست که ریز ریز کردنش برای سلایق و علایق هر شخص، کاری نزدیک به غیر ممکنه.! اما این مانع هم، باعث دلسردی من برای رسیدن به هدفم نشد و برای حلش، تیم های متخصصی در زمینه فناوری های روز دنیا و تولید با کیفیت ترین و متنوع ترین محتوا های آموزشی رو با حس تازگی همراه کردم، تا این گنجینه ارزشمند، توی یک محیط کاربری کاملا ساده، پاسخگوی نیاز تمام کسایی باشه که به دنبال یک مشاور و دستیار آشپزی جامع، دقیق و قابل اعتماد هستن. حالا میوه حس تازگی به ثمر رسیده و این گنجینه ارزشمند از دل همه شما بیرون کشیده شده و چقدر دوست داشتم تا سهمی از اون، نسیب پدرم بشه، پدری که دیگه نیست! پس بیاید حس تازگی یک لبخند زیبا رو روی لبان عزیزانمون بنشونیم، چرا که همه ما لایق بهترین زندگی هستیم. "من محمد حسن نصرآبادی هستم"